Percorso Gastronomico – Valli & Pinete

Percorso Gastronomico – Valli & Pinete

dal 22 al 28 Settembre 2019

Benvenuto:

Crema di zucca con ciccioli di guanciale croccante e “schie” fritti

Antipasto:

Tagliere Valli&Pinete con:

Coscette di Rana fritte alla Birra, Petto d’Anatra affumicato e il suo Foie gras con piadina fritta, Lumachine al sugo piccanti, Buratello in umido e chips di Baccalà in pastella

Primi:

Brodo di Risotto con piselli e bocconcini di pescatrice al tartufo nero

Gnocchi di patate viola con ragu di Triglia e agretti croccanti

Secondo:

Storione in padella con crosta croccante punte di asparagi e funghi galletti saltati con tortino di riso venere

Fritto delle valli con verdurine

Dessert:

Semifreddo ai frutti di bosco e piccola pasticceria secca

&

Passito di uve Stramature “Bramante” Nespoli

Abbinamento antipasto: Birra Artigianale BHEE’ Bianca Aromatica ad alta fermentazione 

Abbinamento primi piatti: Albana secca “Campodoro” Nespoli

Abbinamento secondo: Pinot Nero Nespoli Forlì IGP

€38 a persona

Le nostre serate a tema

Giovedì 28 Marzo  “La Paella” €27

Pepata di cozze alla tarantina con crostone

La mitica Paella del 45 di solo pesce

Sorbetto al limone

Giovedì 4 Aprile  “Catalana di Crostacei”  €35

Polipo con patate e olive sempre buono

La mitica Catalana di Crostacei con Astice e Aragosta con pinzimonio di verdure fresche

Semifreddo alla maracuja e fragole

Giovedì 11 Aprile “Serata del Fritto” €24

Buratello fritto&Baccalà alla birra in tempura

Spaghetti alle vongole

Fritto misto dell’Adriatico con paranza

Crema catalana con lamponi e croccante

Giovedì 18 Aprile “Arrivano le Cozze” €24

Misto gratinato dell’adriatico con cannolicchi, canestrelli, granchietti, cozze e vongole

Padella di Cozze “oro nero” alla marinara

Spaghetti alla pepata di cozze rossi

Sfogliatina con chantilly e frutti di bosco

Pasqua Domenica 21 & Pasquetta Lunedì 22 Menu alla Carta

Con proposte fuori menu di Pesce &

Agnello in tutti i modi

costolette fritte e scottadito,  agnello arrosto, Lasagna Pasquale

Possibilità di Menu personalizzati

SABATO 27 NOTTE ORO

Giovedì 2 Maggio “Il Delirio di Pesce” €35

….ormai un Must

Serviremo antipasti di pesce sia freddi che caldi in tutti i modi possibili e come sempre molto gustosi accompagnati da salse di vario tipo

Sorbetto al limone

Giovedì 9 Maggio “Serata delle Canocchie” €24

Canocchie al vapore e gratinate al forno

Passatelli asciutti alle canocchie in bianco

Spiedini misti ai ferri

Zuppa inglese

Dal 10 al 12 Maggio

saremo in Piazza Kennedy per la

Festa del Cappelletto

Giovedì 16 Maggio “Serata Pesce azzurro” €24

Alici marinate, Sgombro ai 3 pepi, Gratinato di pesce povero, Cozze alla tarantina

Spaghetti alle Sarde

Pesce azzurro scottadito

Semifreddo alla maracuja e fragole

Giovedì 23 Maggio “Lo Scoglio Imperiale” 28

Pesce azzurro marinato con crostini di pane

Lo scoglio imperiale con crostacei e mitili

Crema catalana con lamponi e croccante

I venerdì LIVE

le cene del Venerdì di

Giugno & Luglio

saranno accompagnate da musica

Note:

Gradita la Prenotazione Tutti i menu anche in versione GLUTEN FREE