Menù Carne
Una selezione dei nostri piatti di carne
ANTIPASTI di carne
- Il tagliere Romagnolo da condividere15,00 €mortadella di Bologna DOP con pistacchio, lonzino di maiale al sale dolce di Cervia, salame romagnolo, porchetta cotta al forno a legna, crescioni, squacquerone, verdure sott’olio e gnocco fritto -minimo2 persone- prezzo a persona
- Selezione di salumi13,00 €nostrani con squacquerone di Romagna DOP e piadina tirata al mattarello
- Prosciutto crudo12,00 €al sale dolce di Cervia con squacquerone, piadina, carciofi e peperoncini sott’olio e gnocco fritto
- Tavolozza di crostini del 4511,00 €con tortino e crescioni
- Tortino di zucca10,00 €in fonduta di taleggio con speck e tartufo
- Radicchio di campo7,00 €con bruciatini all’aceto di mele
PRIMI PIATTI
- Maltagliati con fagioli9,00 €(pasta e fagioli)
- Cappelletti o Passatelli10,00 €in brodo di cappone
- Tagliatelle sfoglia grossa, Gnocchi o Cappelletti9,00 €al ragù antico
- Cappelletti per Dante11,00 €saltati con scalogno, asparagina e pinoli
- Gnocchetti di patate13,00 €gratinati al forno, fonduta e pere alla cannella
- Cappellacci verdi di burrata12,00 €con mascarpone, noci e radicchio
- Strozzapreti alla salsiccia11,00 €con melanzane fritte e basilico
- “Curzul” spaghetti alla chitarra fatti in casa9,00 €con sugo rosso di Scalogno IGP di Romagna
- Passatelli asciutti13,00 €con guanciale croccante, strigoli e noccioline in fonduta di taleggio
SECONDI PIATTI
- Spezzato di cortile arrosto15,00 €con patate al rosmarino e sale grosso coniglio, galletto e faraona cotti al forno
- La grigliata del contadino16,00 €nello spiedo con friarielli AOP salsiccia, pancetta, pollo di cortile e manzo marinati al curry e paprika dolce, cotti a bassa temperatura 65°C per 7 ore e ripassati nello spiedo
- Stinco in salsa al sangiovese17,00 €con pomodori gratinati
- Tagliata di pollo15,00 €alle erbe di campo con marmellata dolce di scalogni
- Tagliata di manzo ai ferri19,00 €al sale dolce di Cervia e Rosmarino
Coperto, Pane e Servizio €2
Piatti Gluten Free
– aggiunta €2 –
