Menù Carne
Una selezione dei nostri piatti di carne
ANTIPASTI di carne
- Il tagliere Romagnolo15,00 €mortadella di Bologna DOP con pistacchio, lonzino di maiale al sale dolce di Cervia, salame romagnolo, porchetta cotta al forno a legna, crescioni, squacquerone, verdure sott’olio e gnocco fritto
da condividere -minimo 2 persone- prezzo a persona
- Selezione di salumi13,00 €nostrani con squacquerone di Romagna DOP e piadina tirata al mattarello
- Prosciutto crudo12,00 €stagionato al sale dolce di Cervia 24 mesi con gnocco fritto, pecorino e verdure sott’olio
- Tavolozza di crostini10,00 €con crescioncini alla piastra e sformatino di ortica e gorgonzola
- Tartare di manzo20,00 €capperi, acciughe e pomodorini secchi, piadina fritta al rosmarino e panna acida
- Insalatina di carciofi11,00 €estiva con pecorino, frutti di bosco, noci e salsa citronette senapata
PRIMI PIATTI
- Cappelletti o Tagliatelle9,00 €al ragù antico
- Tagliatelle al grano saraceno10,00 €sfoglia grossa vegetariane
- Cappelletti per Dante11,00 €saltati con scalogno, asparagina e pinoli
- Tortellacci ripieni11,00 €con ricotta e strigoli saltati con porro fresco, pomodorini e guanciale
- Curzul “spaghetti alla chitarra”9,00 €fatti in casa con sugo rosso di Scalogno IGP di Romagna
SECONDI PIATTI
- Spezzato di cortile arrosto15,00 €con patate al rosmarino e sale grosso coniglio, galletto e faraona aromatizzati alle erbe aromatiche, cotti al forno
- La grigliata del contadino16,00 €nello spiedo con erbette AOP salsiccia, pancetta, pollo di cortile e manzo marinati al curry e paprika dolce, cotti a bassa temperatura 65°C per 7 ore e ripassati nello spiedo
- Tagliata di manzo Irlandese19,00 €ai ferri rosmarino e sale dolce di Cervia,marmellata di scalogno e senape al miele
- Hamburger di scottona16,00 €con bacon croccante, pecorino, pomodorini secchi e melanzane grigliate, salsa barbeque e patatine fritte
- Tomino al forno13,00 €su crostone di pane Toscano con tortino di verdure, misto di verdure ai ferri e patate arrosto
Coperto, Pane e Servizio €2
Piatti Gluten Free
– aggiunta €2 –
