I tradizionali di Pesce
Una selezione dei nostri piatti di pesce
ANTIPASTI di pesce
IL MIO PENSIERO CRUDO
- Carpaccio di Ombrina20,00 €boccadoro con tartufo nero scorzone°1
- Tartare di ricciola22,00 €all’arancio, mango marinato menta e lime con spuma all’anice stellato°1
- Tartare di gamberi rosa22,00 €con pesto di taggiasche, capperi, acciughe stracciatella di Andria e semi di girasole°1/3
- Delirio di pesce crudo30,00 €con sorbetto al mandarino fatto a mano -secondo disponibilità-°1/2/6
PRIMI PIATTI
- Passatelli asciutti18,00 €con bisque ai crostacei con tartare di gamberi rosa°1/2/4/6/9
- Minestra di ceci e polipi13,00 €al rosmarino°1
- Cappelletti con ripieno del mare18,00 €saltati al burro aromatizzato, spinaci croccanti e pomodorini confit °1/2/3/4/6/9
- Riso della Pila17,00 €tirato al latte con polpa di granchio reale e mazzancolle °1/3/6
SECONDI PIATTI
- Scaloppina di Rana23,00 €di pescatrice con pancetta affumicata e semi di finocchio°1
- Stoccafisso in vaso cottura25,00 €con sapori dell’orto e bruschette di pane casereccio°1/4
- Tataky di tonno25,00€in semi di papavero, salsa yogurt, riso basmati e alghe di mare alla soia °1/3
- Cappesante25,00 €scottate in padella con granella di pistacchi e salsa bernese°2/3/5/9
Piatti Gluten Free (totalmente di nostra produzione)
– aggiunta €3 –
Le pietanze verranno servite in piatti di colore diverso da quelle comuni
Si prega di avvisare sempre il personale di sala su intolleranze e/o allergie.
Tutti i piatti presenti nel menu sono preparati in espresso, alcuni di essi per la loro buona preparazione potrebbero richiede un attesa maggiore.
La pasta fresca, piadina e i dolci sono di nostra produzione.
Le porzioni abbondanti saranno conteggiate come porzione e mezza.
In mancanza di prodotto fresco potrebbe essere usato prodotto surgelato.
Lista allergeni presenti nel menu °
1.Pesce 2.Molluschi 3.Latticini 4.Glutine 5.Frutta a guscio 6.Crostacei 7.Arachidi
8.Lupini 9.Uova 10.Solfiti 11.Soia 12.Sesamo 13.Senape 14.Sedano
