Menù Degustazione Carne

Selezione di salumi al sale dolce di Cervia con squacquerone DOP di Romagna e piadina al tirata al mattarello

Tortino di zucca in fonduta di taleggio con speck e mandorle tostate

Cappelletti Romagnoli ripieni di solo formaggio, crudo al sale dolce di Cervia, stridoli, funghi freschi e panna

Galletto ruspante di cortile arrosto, tortino di zucca e ristretto al Burson

Erbette ripassate e pomodori gratinati

Zuppa inglese