Selezione di salumi di Mora Romagnola con squacquerone di Romagna e piadina al tirata al mattarello
Insalatona del 45 con spinaci freschi, noci, mela, ricotta fresca mantecata al miele e uvetta sultanina
Stricchetti saltati con salsiccia di mora al Sangiovese su crema di piselli e porri
Galletto ruspante di cortile arrosto, tortino di asparagina e lardo di Mora con ristretto al Burson
Erbette saltate, patate e cipolla al forno
Zuppa inglese