Menu fisso
Una selezione dei nostri piatti di carne e di pesce
CARNE
ANTIPASTI
PRIMI PIATTI
- Tagliatelle14,00 €con funghi galletti e guanciale croccante °4/9
- Cappelletti romagnoli12,00 €
al ragu °4/9/14
- Tortellini11,00 €
in brodo di Cappone °4/9/14
- Strozzapreti11,00 €
con sugo rosso di scalogno e strigoli di campo °4/9
- Gnocchetti gratinati15,00 €fonduta di fossa di Sogliano e pere alla cannella °3/4/9
SECONDI PIATTI
- Spezzato di coniglio16,00 €al forno del contadino con profumi di campo 16
- Faraona arrosto18,00 €su crema di castagne e marmellata d’uva
- °Uova all’occhio di bue19,00 €con lamelle di tartufo nero °3
- Dedicato a Dante19,00 €
Filetto di maiale lardellato CBT ripassato in padella con sfiandrine e ristretto al melograno °3
- Stinco di maiale19,00 €
con alloro e timo aromatizzato alla birra Salinae al sale dolce di Cervia
- Banco Frollatura carni
- Tagliata di Fiorentina Irlanda27,00 €
alla griglia con patate al rosmarino
PESCE
ANTIPASTI
PRIMI PIATTI
- Passatelli asciutti16,00 €con code di gamberoni argentini e porcini trifolati °4/6/9
- Cappellacci al nero di seppia17,00 €
ripieni di stocafisso su crema di latte e uova di salmone °1/3/4/9
- Cappellacci al nero di seppia17,00 €ripieni di stocafisso su crema di latte e uova di salmone °1/3/4/9
- Risotto Cotto e Crudo22,00 €
al lime mazzancolle cotte, stracciatella e tartare di gamberi °2/3/6
- Paccheri artigianali15,00 €
con pesce spada, peperoni, taggiasche e capperi °1/4/9
SECONDI PIATTI
- Scaloppina di rombo25,00 €
chiodato al tartufo nero °1/4
- Cuore di baccala CBT25,00 €
gazpacho di peperoni e pomodoro giallo con olio aromatizzato all’aneto °1
- Calamaro grigliato17,00 €
su crema di pomodoro bruciato e olio al rosmarino °1
- Pescato fresco del giorno
€6 hg °1
I CONTORNI
- °Sfiandrine fritte con pecorino°8,00 €3/4
- °Patate al forno6,00 €al sale dolce di Cervia e rosmarino
- °Peperonata6,00 €con olive nere
- °Erbette6,00 €aglio olio e peperoncino
- Radicchio di campo10,00 €con bruciatini di pancetta all’aceto di mele
I DOLCI
- Mascarpone….6,00 €sempre buonissimo
- La Zuppa inglese romagnola7,00 €
- Pera al Sangiovese e mascarpone7,00 €
- Millefoglie8,00 €di zabaione e cioccolato
- Pasticceria secca con passito10,00 €
- Latte imperiale7,00 €con amaretti
- Tortino9,00 €dal cuore caldo di cioccolato al rhum e mandorle
- TortinLa “mia” Crema Catalanao8,00 €con lamponi croccante e caramello
- Strudel di castagne9,00 €e crema inglese con coulìs di kaky e gelato alla vaniglia
Piatti Gluten Free (totalmente di nostra produzione)
– aggiunta €3 –
Le pietanze verranno servite in piatti di colore diverso da quelle comuni
°piatti vegetariani
Si prega di avvisare sempre il personale di sala su intolleranze e/o allergie.
Tutti i piatti presenti nel menu sono preparati in espresso, alcuni di essi per la loro buona preparazione potrebbero richiede un attesa maggiore.
La pasta fresca, piadina e i dolci sono di nostra produzione.
Le porzioni abbondanti saranno conteggiate come porzione e mezza.
In mancanza di prodotto fresco potrebbe essere usato prodotto surgelato.
Lista allergeni presenti nel menu °
1.Pesce 2.Molluschi 3.Latticini 4.Glutine 5.Frutta a guscio 6.Crostacei 7.Arachidi
8.Lupini 9.Uova 10.Solfiti 11.Soia 12.Sesamo 13.Senape 14.Sedano
