Il tuo Natale e Capodanno da Al45!

Le proposte di Natale e Santo Stefano

disponibili il 25 e 26 dicembre a pranzo

Menù della Tradizione

Benvenuto:
Tortellini ripieni di bollito cotti nel brodo di cappone con crumble di cotechino e crema di lenticchie

Antipasto:
Tagliere Natalizio con salumi nostrani, crostino con fegatini di pollo, faraona in insalata con ristretto al melograno e mandorle, Tortino ai funghi misti con guanciale croccante, sott’oli
Piadina, gnocco fritto e squacquerone

Primi:
Passatelli in brodo di cappone
Cappellacci verdi ripieni di burrata, crema di zafferano, spinaci saltati e mandorle tostate

Secondo:
Spezzato di coniglio e faraona alla contadina con patate arrosto e pomodori gratinati
Guanciotto Brasato al Burson con purea di patate

Dessert:
Sformatino di Panettone caldo con crema inglese alla vaniglia

Acqua- caffè e limoncello
Sangiovese Auriga Ferrucci
.

€50 a persona

Il Pesce

Benvenuto:
Tortellini ripieni di bollito cotti nel brodo di cappone con crumble di cotechino e crema di lenticchie

Antipasto:
Mantecato di baccalà su crostone di pane al rosmarino, Cappasanta porcini e squacquerone, Tortino di polipo, patate e taggiasche e fiore di zucca
Frittura di calamari

Primi:
Passatelli asciutti su bisque di crostacei, ragu di mazzancolle e salicornia
Maccheroncino al torchio con sugo rosso di canocchie

Secondo:
Misto di pesce fresco alla griglia
Fritto misto dell’Adriatico con paranza

Dessert:
Sformatino di Panettone caldo con crema inglese alla vaniglia

Acqua- caffè e limoncello
Pagadebit Nespoli.

€60 a persona

Capodanno: Menù alla carta

Il cenone del 31 dicembre sarà suddiviso in due turni: il primo alle 19.30 e il secondo alle 21.30

*tutti i menù sono disponibili anche nella variante Gluten Free con un’aggiunta di €3

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